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吳卓義 1640日
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要數在香港最入屋的印尼品牌,相信是營多撈麵,市價兩元一包被奉為「草根恩物」,成為眾多大學生的夜讀良伴。記者到印尼雅加達直擊這個全球最大即食麵生產商,深入品牌總部與營多撈麵之父Mr. Taufik對談,他吃着撈麵,訴說這個品牌的傳奇成長故事,原來這撈麵曾經對許多農民來說是不可多得的滋味,偶然當作餸菜伴飯。隨着近年印尼經濟起飛,商品價格上漲,農民富起來,成為了撈麵銷量的增長引擎。

記者到印尼出差前,第一個學懂的印尼單字是「Mi Goreng」(炒麵),教懂我的是營多撈麵(Indomie)的包裝。細心觀察一下市場,營多撈麵在香港熱賣已不是新鮮事,對消費者來說,它代表的是即時、平價和重口味。

香料之國專研醬料口味

在香港,這品牌的撈麵大都放在超市或雜貨店的不起眼處,在印尼,其母公司Indofood可是全國最大食品上市公司。印尼是全球第二大即食麵市場,每年吃掉145億包即食麵。除了本土市場,營多撈麵並遠銷全球80個國家,是東南亞、澳紐、非洲、中東市場佔有率最高的即食麵,打低雀巢、日清等國際企業旗下品牌,是全球最大即食麵生產商,新興經濟體崛起的最佳例證。
在雅加達市中心大道上,記者來到龐大的Indofood總部,訪問一手湊大品牌的「營多撈麵之父」、Indofood董事Taufik Wiraatmadja及其團隊,笑容滿臉的他說營多撈麵改變了印尼人的飲食習慣,「從前印尼人平均每年只會吃五包即食麵,40年後的今天數字增加到62包,即平均每五至六日就會吃一包,包括了我!」
吳卓義 1640日
印尼是香料之國,印尼人重視味覺享受,品牌1970年成立,推出惹味的印尼咖喱雞和印尼式炒麵等口味,以乾撈麵打響名堂。當港人熟悉的出前一丁鑽研不同湯底,麵質幼滑程度,營多的重點則在於醬料口味。「印尼天氣熱,人人無辣不歡,偏愛香口濃味的撈麵多於湯麵,所以醬料最重要。」即使中東、非洲等地設有龐大的營多廠房生產公仔麵,秘製的醬料包仍然堅持在印尼生產再送到不同市場包裝,「不同地區的撈麵質感可能稍有不同,但醬料肯定一樣。」

據內部調查,營多撈麵最大賣點除一般湯粉及調味油,還有甜豉油、辣椒醬和炸紅蔥等配料,令人驚喜。Indofood董事Kevin Sietho指品牌受益印尼、非洲等地的低廉勞動力;加上Indofood在印尼業務橫跨農業、棕櫚油、食品以至零售,由麵粉製作、炸麵的棕櫚油、配料的辣椒醬、製甜豉油的黃豆全由他們自行生產,因此能壓縮成本。

銷售見證國民富起來

然而,印尼無法種植小麥,始終要由澳洲入口,近年商品價格急升也拉高生產成本,幸而印尼人收入同樣大增,「近年印尼通貨膨脹,我們的生產成本上升了五成,售價由10美仙升到15美仙,但人們的收入翻了兩三倍,平均月入提升至200至300美元(約1,560至2,340港元),消費力強。」
一直以來在農村地區,撈麵不單可以是主糧,更是菜式,「也許印尼農民花不起錢也沒時間、材料弄一頓巴東牛肉,但他們買一包即食撈麵,就能有巴東牛肉味、咖喱雞味來送飯,是個享受!」近年商品漲價,帶動農民收入增加,許多農家已由全家分享一包撈麵來配飯,變成一人吃一個撈麵,成為品牌增長引擎。
另一方面,印尼2.4億人口當中,15歲到64歲的勞動人口佔68%,比例甚高。據統計年輕人每星期會吃四至五個撈麵,是其他年齡組別的一倍。約三年前印尼政府憂慮國內白米供應緊張,呼籲國民多吃不同主糧代替白米,間接令新一代多吃即食麵。

(本欄逢周一、三、五刊登)
撰文:劉德欣(原文刊於iMoney)
攝影:何潔玲‧部分圖片由受訪者提供
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Bain 1640日
點解唔係baby
不俗襌師 1640日
BETAONE 1640日
外國都好多人食
johnsonbaby 1640日
原來這撈麵曾經對許多農民來說是不可多得的滋味,偶然當作餸菜伴飯。
新極真空手道 1640日
日用的食糧
亨利老味 1640日
日用的食糧

白鎖與雅 1640日
J人太甚 1640日
教宗濕尻細 1640日
又平又好食 係唔多健康
小明上火星 1640日
好食
毒拎恩物
赤腳走天涯 1640日
食得多死得快
冇機冇遇 1640日
又平又好食 係唔多健康

有時食得密自己都驚驚地
夜長夢遺多 1640日
棲主係高登仔主糧........不能缺少
阿蘇仔 1640日
幾好食
不過一星期頂多食1-2包
因為真係好拎毒
陳卓光.已切 1640日
日用的食糧


平日真係當飯咁食, 兩年內會生癌死囉
胸越來豐 1640日
食得多死快D 頭髮都少D
Neon_Bible 1640日
日用的食糧


平日真係當飯咁食, 兩年內會生癌死囉

佢果包油望落都覺唔健康
畢特來 1640日
MC來了 1640日
營多麼需要你
沒自信的毐男 1640日
hk係因為7仔先興起 (好似係)
官恩。娜女神 1640日
留名
呢喃的歌聲 1640日
好耐以前未興個陣
要去印尼人開個D鋪頭先買到
好似係
四條女亂咁隊 1640日
無知一問:點解印尼種唔到小麥
紅衣巨龍 1640日
營多國印尼
三星國南韓
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